Identité
La Stellaire media ou Stellaria media doit son nom à sa fleur qui est en forme d'étoile (stella en latin) et media, « milieu », fait référence à la ligne de poils qui court alternativement d'un côté puis de l'autre de chaque entrenœud de la tige ronde, cette caractéristique permettant de la distinguer de plantes toxiques qui affectionnent les mêmes milieux, comme le Mouron rouge (elle est d'ailleurs appelée mouron blanc pour cette même raison).
C'est une plante très fragile, sa tige est grêle, les feuilles, petites, sont opposées. Les fleurs sont constituées de 5 pétales divisés en deux, caractéristique des stellaires, elles s'ouvrent le matin pour se fermer le soir.
Elle appartient à la famille des Caryophyllacées comme c'est le cas pour une exotique, le giroflier, qui fournit le clou de girofle.
pour plus d'informations botaniques, consulter ce lien.
Anecdote
La Stellaire média est aussi connue sous le nom de Mouron des oiseaux du fait que les oiseaux raffolent de ses graines.
Les mauvaises herbes ne sont pas présentes par hasard
La présence en grand nombre de Stellaire média signe un sol humide, équilibré et riche.
Elle constitue alors un couvre sol intéressant, d'autant qu'elle capte l'azote, elle préserve l'humidité et elle lutte contre l'érosion du sol.
Elle est souvent présente dans des zones proches des activités humaines (on parle d'espèce rudérale, comme peu l'être également l'ortie).
Usages frais
Les feuilles fraîches écrasées ont été utilisées en cataplasme
contre différentes affections cutanées.
Le suc peut également être utilisé.
Riche en minéraux (calcium, magnésium, fer...) et en vitamines (A, B, C), sa consommation permet de tonifier l'organisme.
Côté alimentaire
La stellaire média peut constituer une salade à part entière au léger goût de noisette. Elle se consomme également cuite.
Propriétés médicinales
Ses domaines d'action sont vastes:
Sphère pulmonaire : action pectorale et expectorale (toux d'irritation, toux grasses)
Sphère urinaire : action diurétique
Sphère cutanée : inflammations et irritations diverses, dermatoses, urticaire
Rhumatologie : rhumtisme articulaire
Précautions
Il est important, comme pour toute cueillette de plantes sauvages, de bien identifier la plante afin d'éviter des confusions dangereuses comme c'est le cas ici avec le mouron rouge (voir ci-dessus, Identité)
Conclusion
La stellaire média constitue avant tout une salade savoureuse et bénéfique pour l'organisme, à condition, comme pour toute plante, de ne pas en abuser.
A vous de jouer!
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